“食金之风”既背离了餐饮文明要求，也会造成实质浪费，并向社会释放错误信息。有关部门要加大执法力度，严厉打击生产经营含金银箔粉食品的违法行为、虚假宣传金银箔粉可食用的违法行为和进口含金银箔粉食品的违法行为。

“食金之风”在近几年再度流行，食品点缀上金箔金粉后往往“身价倍增”。《中国消费者报》调查发现，一款平时售价5元的冰淇淋配上几片金箔后就卖到58元，一块覆盖薄薄一层金箔的巧克力甚至可以卖到12万元，还有金箔冰淇淋售价高达14万元。近日，市场监管总局、国家卫健委、海关总署联合发布的《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》指出，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金(银)箔金(银)粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。(据2月21日《中国消费者报》报道)

据媒体报道，如今市场上有众多添加金银箔粉的食品，如酒类、甜点、糖果、茶、西餐、调味品等，这些食品看起来“高端大气上档次”，在一些网络平台上，评论、分享或推荐金银箔粉食品的视频和图文中，“颜值很高”“视觉震撼”“奢华”等字样尤为醒目。不少消费者还相信“食用金箔健康养生、美容养颜”等说法。商家生产经营含金银箔粉食品，实质是迎合消费者“食金能延年益寿、彰显身份高贵或猎奇”心理，利用跟风消费，迎合奢靡风气搞怪味营销。

金银箔粉作为添加剂添加食品无法律依据。《食品安全法》规定，禁止生产经营“用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品”。早在2001年，金箔就被原卫生部明令禁止加入食品中。相关文件明确表示，金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用。

食金银箔粉对人体无益且存风险。金不是人体必需元素，没有任何营养价值，且金的稳定性很高，在人体内不受胃液影响，不会被消化吸收。如果吃太多黄金，会影响消化或者造成肠胃不适，食用量过大或是掺有其他有毒物质，还会危害身体，甚至危及生命。“食金延年益寿”是无稽之谈，怪癖的食金心理推动了奢靡风气的弥漫，与当前全社会倡导的勤俭节约之风背道而驰。

“食金之风”本质上是一种奢靡浪费之风，既背离了餐饮文明要求，也会造成实质浪费，并向社会释放错误信息。有关部门要加大执法力度，严厉打击生产经营含金银箔粉食品的违法行为、虚假宣传金银箔粉可食用的违法行为和进口含金银箔粉食品违法行为。相关违法行为一经查实，一律依法从严从重从快查处，涉嫌犯罪的依法移送公安机关追究刑事责任，以最严厉的处罚夯实食品安全基石。监管部门须加强食品安全监管、网络交易监管、广告监管等，以最严格的监管维护人民群众身心健康和生命安全，净化市场消费环境，坚决遏制“食金之风”。

遏制“食金之风”，荡涤污浊之气，还需要加强科普宣传、开展健康常识解读，帮助消费者消除“食金有益健康”的误区。黄金不能被胃酸消化，也不能被人体吸收，消费者要提高科学素养、科学认知，别被“可食用黄金”虚假宣传忽悠，不要被不良商家收割了智商税。

关键词： 食品点缀 金箔金粉 身价倍增 餐饮文明要求